Due to the prolonged dry spells in Tainan earlier this year, this year’s harvest of longan honey 🍯 would be one of the 💯best harvest these 10 years.

This entire hill of longans was bought 50 years ago just for 🐝 rearing and harvesting honey. Our location and environment (away from pollution) provides bees with all the ideal conditions they need in order to produce the best honey. 🍯

It’s refreshing in taste yet fragrant - even just as a drink on a hot afternoon. Try some today! 😋

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今年南部有几个月没下雨、龙眼蜂蜜应该是10年来品质最好的一年。💯

这是高品质蜂蜜，50年前买下的山，放蜜蜂采收的，整座山都是原生龙眼树原始森林般的山，完全无污染, 采收后100%完全脱水，外面做不到全脱，所以常温只要不沾到水完全数年不会坏, 是可以入药级的蜂蜜，把握今年因为完全没雨口感比往年更好。

我们的蜂蜜是天然纯净的。蜜蜂🐝当没有花蜜采的时候，🐝的食物就是前年留下的蜂蜜。(一般来说是用果糖跟二砂代替，而我们不是)

蜂蜜是一门学问， 一般人在外面卖的都是水蜜， 所谓的水蜜就是， 蜜蜂采蜜回来第二天蜂农就采收蜂蜜了， 并没有让蜂蜜在蜂巢里面封盖10天， 这种叫做水蜜营养价值不高， 如果不放冰箱这种蜜半年就会有味道(坏了)， 为什么我们的蜂蜜、 可以放两三年以上不用放冰箱， 就是因为我们的蜂蜜没有第二天采收，等了10天才采收， 这样的蜂蜜营养价值就高了， 这就好像上好的牛肉必须在冷冻库里面放3个月， 才会最好吃 一样, 这就是牛肉的熟成过程， 为什么埃及金字塔 发现的那一坛蜂蜜，3000年了还不会坏掉， 还可以食用， 就是因为 那一锅蜂蜜， 可能封盖了一年以上， 也就是说蜂蜜， 在 蜜蜂的巢穴里面 ，一年以上才 被发现， 熟成了， 蜂蜜， 水份全部蒸发了， 所以细菌无法在蜂蜜里面生存， 放多久蜂蜜都不会坏， 所以我告诉客户 我的蜂蜜不用放冰箱也不会坏 这就是原因， 为什么日商的制药厂， 只愿买我的蜂蜜就是这个原因。

關於龙眼蜜
世界上唯一不会腐败变质的食品就在龙眼花开的时候。蜜蜂从花中采取含水量高的花蜜及分泌物，存入自己的胃中，在体内转化酶的作用下发酵，飞回到蜂巢中，部分吐出给工蜂作为食物, 部分存贮到巢洞中，没有生殖能力的工蜂分泌蜡，工蜂用蜂蜡在蜂巢中创建分隔的房间，用来育幼或保存花粉，并用蜂蜡密封、蜂群中只有蜂后拥有生殖能力。

蜂蜜水分含量少，细菌不能在蜂蜜中存活，因此蜂蜜并不需要放入冰箱保存, 1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。

可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，选购蜂蜜需在季节对的时候、 龙眼花开的时候, 真正的好蜂蜜密封避光保存几十年都不会变质，科学研究和实验证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。

采收纯正无毒的蜂蜜，要跟游牧民族一样、不断迁移，必须找到种植有大量龙眼树的地方、而且最重要是、当地农民不是以采龙眼为生活，因如果以采龙眼为生，他们为了龙眼品质就会喷洒农药，这才是最难的。

欢迎大家订购

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